Abbiamo già consigliato alcuni metodi pratici per risparmiare sulla spesa, ad esempio facendo shopping online per la famiglia o facendo la spesa a chilometri zero al mercato .
Con i gruppi d’acquisto, il tema centrale non è unicamente il risparmio: cambiano le abitudini e l’attenzione verso la spesa e il prodotto locale. Per questo vale la pena conoscere bene il fenomeno, i numeri della sua crescita e l’evoluzione sul web, e scoprire come sono nati i GAS e soprattutto su quali valori sono fondati.

Identikit dei Gruppi di Acquisto Solidale

La Legge Finanziaria per il 2008, ai commi 266 e 267, definisce “non commerciale” l’attività di acquisto e distribuzione dei prodotti all’interno dei GAS, ritenuti “soggetti associativi senza scopo di lucro costituiti al fine di svolgere attività di acquisto collettivo di beni e distribuzione dei medesimi […]”. Ma cosa sono esattamente e quali obiettivi si pongono?

Il sito web della Rete Nazionale di Collegamento dei G.A.S. li definisce come Gruppi d’Acquisto piccoli, locali e solidali che nascono riunendo membri che condividono la stessa propensione per cibi sani, biologici, acquistati a un prezzo equo da produttori soprattutto locali. La merce diventa - da semplice prodotto - il fulcro di relazioni e networking basato su valori condivisi e scelte consapevoli.

Un’inchiesta realizzata dal quotidiano La Repubblica nel 2014 ha evidenziato come i gruppi esistenti siano circa un migliaio (con 200.000 persone aderenti) ma Rete Gas, principale coordinamento dei gruppi esistenti, ritiene che possano essere il doppio perché molti non sono censiti.

Stando a quanto stimato da Rete Gas, la spesa media per famiglia si aggira attorno ai 2 mila euro annui, con un fatturato complessivo dei gruppi locali che supera i 90 milioni. Numeri che danno l’idea della portata economica dei GAS anche se il risultato più sorprendente - sempre secondo l’inchiesta di La Repubblica - di questi primi 20 anni è stato quello di aver trasformato concretamente un progetto idealista in qualcosa che anche la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) non può ignorare. È il caso ad esempio della Coop, spinta dalla nuova sensibilità attivata dai gruppi d’acquisto a documentare con precisione la filiera dei prodotti a marchio proprio.

Non stupisce, quindi, che la motivazione principale che porta ad aderire a un GAS non sia tanto la possibilità di risparmiare sugli acquisti (comunque elemento non irrilevante) quanto il desiderio di cambiare modelli di consumo, orientarsi verso un’alimentazione sana che sostenga i piccoli produttori, specie quelli locali, come mostra questa grafica elaborata da “Filiere corte e alternative food consumers: risultati di una survey nazionale”. 

Perché puoi risparmiare con i Gruppi di Acquisto?

I Gruppi di Acquisto, oltre a promuovere un modello più equo di consumo, permettono anche di risparmiare grazie alla filiera corta. Se aderisci a un GAS puoi acquistare, infatti, direttamente dal produttore eliminando così il ricarico che caratterizza i prodotti di scaffalatura.
Ma quanto puoi risparmiare esattamente? Sul sito di Rete Gas si legge che “[…] a parità di una qualità di fascia molto alta, permette risparmi che vanno dal 20 al 50 per cento.”

Come puoi aderire a una Gruppo di Acquisto?

Il funzionamento dei Gruppi di Acquisto è semplice: i responsabili del GAS raccolgono le ordinazioni dagli aderenti e si rivolgono direttamente al produttore, per poi organizzare - in giorni e orari stabiliti - la consegna della merce al gruppo.

Per aderire a un Gruppo di Acquisto, ti basta utilizzare la mappa nel sito Economia Solidale o in alternativa effettuare una ricerca nella pagina con l’archivio delle organizzazioni selezionando la tipologia “rete GAS” e inserendo la tua provincia o regione.

Gruppi di Acquisto Solidale online

La diffusione dei Gruppi di Acquisto Solidale si basa sulla costruzione di una fitta rete relazionale, nella quale il contatto diretto è fondamentale. Il web rappresenta un’ulteriore fase di sviluppo di questo modello associativo, dando visibilità ai GAS locali e rendendo ancora più snelle le procedure d’acquisto. Sono molti su Facebook i gruppi nati spontaneamente e che supportano lo scambio informativo tra i partecipanti.

L’Alveare che dice Sì è un progetto nato 5 anni fa in Francia e recentemente portato in Italia dall’ingegnere 35enne Eugenio Sapora. La piattaforma mette in contatto i produttori locali e i gruppi di consumatori che si ritrovano settimanalmente organizzando dei piccoli mercati temporanei a Km0 detti, appunto, “alveari”. In Francia questi moderni GAS sono oltre 650 e in Italia ne sono nati una trentina solo nel 2016.